땅 속 작물 캐기

그 길고 긴 무덥고 가물었던 여름이 언제였던가

날마다 물퍼다 주고 정성을 기울였더니

그래도 이렇게 큰 고구마와 히카마가 나왔습니다.

그것만으로도 너무나 감사합니다.

꿀고구마(베니하루까) 정말 달고 맛있습니다.  단점은 캔 후에 숙성 기간을 15일 이상 가져야 된다는 점입니다. 아주 옛날 우리가 먹던

고구마는 크면 터지고 썩고 정말 맛이 없었습니다.  그러나 이 꿀고구마는 크면 클수록 더 맛이 있습니다.  크다는 그 자체가 그만큼

땅 속의 영양분을 많이 빨아들였다는 것도 알 수 있습니다.  고구마를 잘라보니 정말 깨끗하고 조직이 치밀합니다.

얼마나 큰 지 삽과 호미로 비교해 보세요.

히카마:  다이어트에 최고 식품으로 손꼽히고 있습니다.  그러면서도 영양분이 너무나 풍부합니다. 

다만 고구마에 비하면 장기간 보관이 쉽지는 않습니다.